Anweisungen:
- Teig zubereiten: Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Butter in Stückchen mit den Händen oder einer Küchenmaschine zu Streuseln verarbeiten. Zwei Drittel der Streusel in eine gefettete Springform (26 cm) geben und festdrücken.
- Füllung vorbereiten: Quark, Zucker, Vanillepuddingpulver, Milch und Eier zu einer glatten Masse verrühren. Die abgetropften Sauerkirschen vorsichtig unterheben.
- Kuchen zusammenstellen: Die Quarkmischung auf den Boden geben und gleichmäßig verstreichen. Die restlichen Streusel darüberstreuen.
- Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 50-60 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen, bevor der Kuchen serviert wird.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
- Servieren Sie den Kuchen gekühlt mit einem Klecks Schlagsahne.
- Im Kühlschrank aufbewahren, wo er bis zu 3 Tage frisch bleibt.
Rezept 2: Griechische Spinatpitta mit Feta und Mohn
Zutaten:
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1 TL Salz
- 250 ml warmes Wasser
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Essig
Für die Füllung:
- 500 g frischer Spinat (oder TK-Spinat, aufgetaut und gut abgetropft)
- 200 g Feta-Käse
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Bund Dill (gehackt)
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Mohn zum Bestreuen
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