- 500 g Magerquark
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Glas Sauerkirschen (abgetropft)
- 150 g Mehl
- 100 g Butter (kalt)
- 100 g Zucker
Anweisungen:
- Teig zubereiten: Mehl, Zucker, Butter, Ei und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten. Zwei Drittel des Teigs in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) drücken, dabei einen kleinen Rand formen.
- Füllung vorbereiten: Quark, Zucker, Eier, Puddingpulver und Vanilleextrakt glatt rühren. Die Masse auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen.
- Kirschen und Streusel: Die abgetropften Kirschen auf der Quarkmasse verteilen. Für die Streusel Mehl, Butter und Zucker verkneten und über den Kuchen streuen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 50–60 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen, bevor er angeschnitten wird.
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