Zwei Klassiker neu interpretiert: Quark-Streuselkuchen mit Kirschfüllung und Nudelsalat mit Joghurtsoße

Anweisungen:

1. Teig zubereiten: Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backpulver und Salz zu einem krümeligen Teig verarbeiten. 2/3 des Teigs in eine gefettete Springform drücken, den Rest für die Streusel aufbewahren.
2. Kirschfüllung: Sauerkirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen. 200 ml Kirschsaft mit Speisestärke und Zucker aufkochen, bis die Masse eindickt. Kirschen unterheben und abkühlen lassen.
3. Quarkmasse: Quark, Sahne, Zucker, Vanillezucker, Eier und Puddingpulver glattrühren.
4. Schichten: Kirschmasse auf dem Boden verteilen, Quarkmasse darübergeben und mit Streuseln bestreuen.
5. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 50-60 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.

Nudelsalat mit Joghurtsoße

Zutaten:

• 300 g Nudeln (z. B. Fusilli oder Penne)
• 200 g Joghurt (natur)
• 3 EL Mayonnaise
• 1 TL Senf
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer
• 1 Paprika (gewürfelt)
• 100 g Erbsen (TK, aufgetaut)
• 1 Bund Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
• Optional: gekochter Schinken oder gebratene Hähnchenstreifen
  

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