Zitronenbutter gebratener Kabeljau: Ein einfaches und elegantes Gericht

Anweisungen:

1. Vorbereitung: Den Kabeljau abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen. Die Zitrone auspressen und die Schale fein reiben. Den Knoblauch hacken.
2. Butter und Knoblauch anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzugeben und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet. Die Butter hinzufügen und schmelzen lassen.
3. Kabeljau braten: Die Kabeljaufilets in die Pfanne legen und auf jeder Seite etwa 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Dabei darauf achten, den Fisch nicht zu lange zu braten, damit er zart bleibt.
4. Zitronenbutter anrichten: Den Zitronensaft und die Zitronenschale zur Butter in der Pfanne hinzufügen und kurz aufkochen lassen, um die Aromen zu vereinen. Nach Belieben kann ein Teelöffel Honig oder Ahornsirup für eine süßere Note hinzugefügt werden.
5. Servieren: Den gebratenen Kabeljau mit der Zitronenbuttersoße übergießen und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.

Tipps zum Servieren und Aufbewahren: