Diese Windbeutel, auch als Cream Puffs bekannt, sind ein köstlicher Leckerbissen, der eine leichte und knusprige Kruste mit einer reichhaltigen und cremigen Füllung kombiniert. Dieses Gebäck ist perfekt für jeden Anlass und wird Sie mit seiner zarten Textur und seinem köstlichen Geschmack beeindrucken. Der Vorgang mag kompliziert erscheinen, aber mit ein wenig Geduld können Sie diese Leckereien in Bäckereiqualität zu Hause herstellen. Genießen Sie sie frisch oder lassen Sie sie abkühlen, um ein noch genussvolleres Erlebnis zu haben.
Zubereitungszeit:
Aktive Zubereitungszeit: 30–40 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Abkühlzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
Für die Teigfüllung:
1 1/2 Tassen ungesalzene Butter, weich
1 1/4 Tassen Zucker
1 1/4 Tassen Allzweckmehl
Für den Brandteig:
3 Eier, bei Zimmertemperatur
2 1/2 Tassen ungesalzene Butter
2 1/2 Tassen Milch
2 1/4 Tassen Wasser
0,5 Unzen Salz
2 1/2 Tassen Allzweckmehl
Für die Vanillepuddingfüllung:
2 Eigelb
1 1/2 Tassen Zucker
1/2 Tasse Maisstärke
7 1/2 Tassen Milch
Zest von 1 Zitrone
1 TL Vanilleextrakt (optional)
6 1/2 Tassen Sahne
1/2 Tasse Zucker
Anleitung:
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