Anweisungen:
- Vorbereitung: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vorheizen. Die Springform einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.
- Teig herstellen:
- Die Eier in eine große Rührschüssel geben und mit dem Zucker sowie dem Vanillezucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Das Öl und die Milch langsam hinzugeben und weiter rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Das Mehl, Backpulver und die Prise Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die flüssige Masse heben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Backen: Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 35–40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist: Bleibt kein Teig haften, ist der Kuchen fertig.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Verzieren: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
ADVERTISEMENT
