Kleine, aber feine Chiasamen mögen unbedeutend erscheinen, sind aber eine fantastische Bereicherung für Ihren Teller. Diese kleinen Samen stammen ursprünglich aus Guatemala und Mexiko und waren ein Grundnahrungsmittel der Mayas und Azteken.
Das Wort „Chia“ bedeutet im alten Maya „Stärke“, was zeigt, dass sich diese Zivilisationen ihrer Vorteile durchaus bewusst waren. Heute sind Chiasamen für ihre zahlreichen ernährungsphysiologischen Vorteile und ihre kulinarische Vielseitigkeit bekannt. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, was diese Samen unserem Körper bringen.
Zahlreiche Vorteile für die Verdauung
Chiasamen sind eine hervorragende Ballaststoffquelle und liefern je nach individuellem Bedarf bis zu 10 Gramm pro Portion oder zwischen 29 % und 45 % der empfohlenen täglichen Ballaststoffzufuhr. Eine ballaststoffreiche Ernährung trägt zur Gesunderhaltung der Verdauung, zur Verbesserung der Herzgesundheit und zur Senkung des Cholesterinspiegels bei. Leider nehmen viele Menschen in der heutigen Gesellschaft nicht genügend Ballaststoffe zu sich, was zu chronischen Problemen wie Verstopfung oder Diabetes führen kann. Chiasamen enthalten sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe und tragen zu einer ausgewogenen und gesunden Ernährung bei.
Vorteile für die Gewichtsabnahme
Studien zeigen, dass Chiasamen die Gewichtsabnahme unterstützen können, hauptsächlich aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts. Eine Studienübersicht aus dem Jahr 2011 ergab, dass Chiasamen Menschen dabei helfen können, ihre Körpermasse kurzfristig zu reduzieren. Eine andere Studie ergab, dass sich Teilnehmer, die ihrem Joghurt Chiasamen hinzufügten, gesättigter fühlten als diejenigen, die nur Joghurt aßen. Eine Studie aus dem Jahr 2014 stellte ebenfalls einen leichten, wenn auch nicht signifikanten Gewichtsverlust im Vergleich zu Placebo fest. Obwohl noch mehr Forschung nötig ist, steht fest, dass die Aufnahme von Chiasamen in Ihre Ernährung Ihnen dabei hilft, sich länger satt zu fühlen und ungesunde Snacks über den Tag verteilt zu vermeiden.
Gut für die Herzgesundheit
Chiasamen enthalten ein Antioxidans namens Quercetin, das das Risiko für die Entwicklung von Herzerkrankungen und anderen Herzproblemen verringern kann. Sie enthalten außerdem Omega-3-Fettsäuren, herzgesunde Fette. Etwa 75 % des Fetts in Chiasamen besteht aus Alpha-Linolensäure, weitere 20 % sind Omega-6-Fettsäuren. Dieser Bericht trägt dazu bei, verschiedene Erkrankungen, einschließlich Herzkrankheiten, zu verhindern. Eine Studie an Ratten zeigte, dass Chiasamen den Triglyceridspiegel senken und oxidativen Stress reduzieren können. Sie sind außerdem für ihre Fähigkeit bekannt, Bluthochdruck zu senken, einen Hauptrisikofaktor für die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Schließlich enthalten Chiasamen eine beträchtliche Menge Kupfer, das für die Erhaltung der Herzgesundheit unerlässlich ist.
Sie fördern gutes Cholesterin.
Studien haben untersucht, wie sich der Verzehr von Chiasamen auf den Cholesterin- und Triglyceridspiegel auswirkt. Eine Überprüfung klinischer Studien aus dem Jahr 2021 ergab, dass Chiasamen den HDL-Cholesterinspiegel (High-Density-Lipoprotein) erhöhen, der als das gute Cholesterin gilt, was die Herz-Kreislauf-Gesundheit verbessern könnte. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass Chiasamen zum Ausgleich der Blutfette beitragen können.
Reduzierung freier Radikale im Körper
Chiasamen sind reich an Antioxidantien und tragen zur Reduzierung von oxidativem Stress bei, der die Zellen im Körper schädigt. Dieser oxidative Stress, ein Ungleichgewicht zwischen der Produktion freier Radikale und Antioxidantien, wird mit der Alterung und bestimmten Krebsarten in Verbindung gebracht. Quercetin, ein starkes Antioxidans in Chiasamen, kann das Risiko verschiedener Gesundheitsprobleme, darunter Herz- und Lebererkrankungen, verringern und bestimmten Krebsarten vorbeugen.
Entzündungen reduzieren
Entzündungen sind eine normale Immunreaktion des Körpers, aber bestimmte Dinge wie verarbeitete Lebensmittel können zu chronischen Entzündungen führen, einem Vorläufer schwerer Krankheiten. Die Kaffeesäure in Chiasamen hilft, diese chronische Entzündung zu bekämpfen. Darüber hinaus kann eine hohe Aufnahme von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren Entzündungen reduzieren.
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