Anweisungen:
- Den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Walnüsse grob hacken und beiseitelegen.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Das Ei hinzufügen und gut unterrühren.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Diese Mischung nach und nach unter die Butter-Ei-Masse heben.
- Die gehackten Walnüsse unter den Teig mischen.
- Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs abstechen und zu Kugeln formen. Diese auf das Backblech setzen und leicht flachdrücken.
- Die Plätzchen für etwa 12–15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
- Diese Walnussplätzchen passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
- Sie können die Plätzchen in einer luftdichten Dose aufbewahren, damit sie bis zu einer Woche frisch bleiben.
- Für eine festliche Note können Sie sie mit Schokoladenglasur oder Zuckerguss verzieren.
- Die Plätzchen eignen sich auch hervorragend als Geschenk in einem hübsch verpackten Glas oder einer Box.
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