- Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter (weich)
- 2 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Für den Belag:
- 2 – 3 Äpfel (geschält und in Spalten geschnitten)
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 400 ml Milch
- 2 EL Zucker
Anweisungen
Quark-Streuselkuchen mit Kirsch-Vanille-Füllung
- Boden und Streusel vorbereiten:
- Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver in einer Schüssel mischen.
- Butter in kleinen Stücken und das Ei hinzugeben. Alles zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
- Zwei Drittel des Teigs in eine gefettete Springform drücken, den Rest für die Streusel beiseitestellen.
- Quarkfüllung zubereiten:
- Quark, Zucker, Puddingpulver, Eier, Milch und Zitronenschale glattrühren.
- Die Mischung auf den vorbereiteten Boden geben.
- Kirschfüllung vorbereiten:
- Sauerkirschen abtropfen lassen.
- Speisestärke mit 2 EL Zucker und etwas Kirschsaft anrühren, dann mit den Kirschen aufkochen, bis sie andicken.
- Kirschfüllung auf der Quarkschicht verteilen und mit den Streuseln bestreuen.
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