Einführung:
Blumenkohlsuppe ist ein Klassiker der heimischen Küche, der sich durch seinen milden Geschmack und seine Vielseitigkeit auszeichnet. In dieser besonderen Version verwandelt sich der Blumenkohl in eine besonders cremige und geschmackvolle Suppe, die sowohl als leichtes Mittagessen als auch als gehaltvolle Vorspeise perfekt geeignet ist. Mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet, wird diese Suppe zu einem wahren Wohlfühlessen, das sich sowohl an kalten Wintertagen als auch für ein gesundes Abendessen anbietet.
Zutaten:
- 1 Kopf Blumenkohl (mittelgroß)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 mittelgroße Kartoffel (optional, für extra Cremigkeit)
- 1 Liter Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe)
- 200 ml Sahne (oder Kokosmilch für eine vegane Version)
- 2 EL Olivenöl oder Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss (optional)
- 1 TL Zitronensaft (für Frische)
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zur Garnitur
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