Anweisungen:
- Die weiße Schokolade in kleine Stücke brechen und in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen.
- Die Sahne und den Vanillezucker hinzufügen und gut umrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Nun die Kokosraspeln, gehackte Mandeln und eine Prise Salz in die Schokoladenmasse einrühren.
- Die Masse in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen.
- Die fertigen Kugeln für etwa 15 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren die Kugeln noch einmal in Kokosraspeln wälzen, damit sie das typische Raffaello-Aussehen bekommen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
- Die Pralinen können in kleinen Schalen oder auf einem Teller dekorativ angerichtet werden.
- Am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, damit sie frisch bleiben. So halten sie sich für bis zu einer Woche.
- Für besondere Anlässe können Sie die Kugeln auch in kleine Papierförmchen setzen.
ADVERTISEMENT
