Kartoffeln, Gott sei Dank! „Das ist ein guter Anfang“, ruft der ehemalige Mythbusters-Moderator Grant Imahara aus, bevor er die 13 anderen Zutaten aufzählt, die in eine einfache Pommes-frites-Mischung von McDonald’s gehören. (Quelle: Dailymail)
Der Fernsehstar besuchte die Kartoffelverarbeitungsanlage der Fast-Food-Kette im US-Bundesstaat Idaho, um den Herstellungsprozess von Anfang bis Ende zu studieren.
Dabei erfuhr er, dass die Kartoffeln zweimal frittiert wurden.
Er entdeckte außerdem, dass bei der Herstellung der Pommes Frites von McDonald’s Dimethylpolysiloxan – eine Silikonart, die normalerweise in Modelliermasse vorkommt – zusammen mit einer Chemikalie auf Erdölbasis namens Tertiärbutylhydrochinon (TBHQ) verwendet wurde.
Aus Sicherheitsgründen wird Dimethylpolysiloxan hinzugefügt, um die Schaumbildung im Speiseöl zu verhindern.
Tertiärbutylhydrochinon (TBHQ) ist ein Lebensmittelkonservierungsmittel.
Ein weiterer überraschender Inhaltsstoff: Natriumpyrophosphat, ein Zusatzstoff (in Haushaltsreinigern enthalten), der in hohen Dosen Verdauungsprobleme verursachen kann.
Es gibt auch eine Rindfleisch-Geschmacksrichtung. Wenn diese Zutat kein Problem darstellt, fragen Sie sich vielleicht, was sie in Pommes Frites zu suchen hat. Wird es verwendet, um einen unangenehmen Geschmack zu überdecken? Darüber hinaus besteht durch die Anwesenheit dieses Zusatzstoffs die Gefahr, dass Vegetarier, die dachten, sie würden normale Kartoffeln essen, Angst bekommen.
Grant erklärt, dass die Herstellung von McDonald’s-Pommes viele Schritte umfasst.
Zuerst ernten wir die Kartoffeln von den Feldern. Die Knollen werden geschält, geschnitten und blanchiert.
Anschließend werden sie mit über 110 km/h durch ein Schneidgitter getrieben, wodurch sie ihre Stielform erhalten.
