Anweisungen:
- Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Kuchenform (Durchmesser ca. 24 cm) ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
- Das pflanzliche Öl, das Wasser und den Vanilleextrakt hinzugeben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die geschmolzene Schokolade und die gehackten Walnüsse unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Form gießen und im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen durchgebacken ist (Stäbchenprobe).
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
- Serviere den Kuchen pur oder bestreue ihn mit etwas Puderzucker oder Kakaopulver für eine zusätzliche Dekoration.
- Er lässt sich auch gut mit einem Klecks veganer Sahne oder einem Fruchtkompott kombinieren.
- Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, um ihn frisch zu halten. Er bleibt für etwa 3-4 Tage saftig.
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