Saftiges Schokoladenkuchenrezept ohne Eier oder Milch

Zubereitung des Kuchens

1. Beginnen Sie damit, das Mehl und den Kakao in einen Behälter zu sieben.
2. Fruchtzucker und Vanillezucker dazugeben. Gründlich mischen;
3. Gießen Sie Wasser mit Raumtemperatur über die Mischung.
4. Fügen Sie das Öl hinzu und mischen Sie, bis eine glatte Paste entsteht.
5. Mischen Sie das Backpulver mit dem weißen Essig in einer kleinen Schüssel und geben Sie die Mischung zum Teig. Gut umrühren;
6. Den Teig in die Form gießen und 40 Minuten backen. Der Backofen sollte auf 170 Grad vorgeheizt sein.

Zubereitung der Glasur

Bereiten Sie Ihren Zuckerguss 10 Minuten vor der Fertigstellung Ihres Kuchens vor. Gehen Sie hierzu folgendermaßen vor:

1. Mischen Sie Wasser und Fruktose in einem Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen;
2. Fügen Sie die Pflanzenbutter und den Kakao hinzu;
3. Die Glasur 2 Minuten bei mittlerer Hitze rühren.
4. Überprüfen Sie nach der Zubereitung des Zuckergusses, ob Ihr Kuchen durchgebacken ist. Stecken Sie dazu einen Zahnstocher in Ihren Kuchen. Es sollte sauber und trocken herauskommen.
5. Stechen Sie mit einem Zahnstocher Löcher in die gesamte Oberfläche des Kuchens und gießen Sie dann die Glasur hinein.
6. Um Ihrem Kuchen mehr Geschmack zu verleihen, können Sie die Oberfläche Ihres Kuchens mit Mandelblättchen bestreuen.

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