Anweisungen:
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
- Fügen Sie die kalte Butter hinzu und verarbeiten Sie diese mit den Fingerspitzen oder einem Pastry Cutter, bis die Mischung grob krümelig ist.
- Geben Sie die Schokoladenstückchen dazu und mischen Sie alles gut.
- In einer separaten Schüssel Ei, Sahne und Vanilleextrakt verquirlen.
- Die feuchten Zutaten zur Mehlmischung geben und alles vorsichtig zu einem Teig verkneten. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu kneten, damit die Scones weich bleiben.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 3 cm dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher (ca. 6 cm Durchmesser) Scones ausstechen.
- Die Scones auf das Backblech legen und mit etwas Sahne bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten backen, bis die Scones goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Scones auf einem Gitter abkühlen lassen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
- Servieren Sie die Schoko-Scones noch warm mit etwas Butter, Marmelade oder einer Sahnecreme für extra Genuss.
- Für die beste Frische sollten die Scones innerhalb von zwei Tagen gegessen werden. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.
- Wenn Sie die Scones länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren und später bei Bedarf auftauen und aufbacken.
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