Einleitung: Die rustikale Pfirsich-Galette ist ein einfaches, aber köstliches Dessert, das die natürliche Süße reifer Pfirsiche mit einer buttrigen, flockigen Teigkruste vereint. Diese einfach zuzubereitende Torte kombiniert den Charme einer traditionellen Torte mit der lässigen Eleganz einer Galette und ist damit der perfekte Leckerbissen für jeden Anlass. Die Schönheit dieses Desserts liegt in seiner rustikalen Präsentation, bei der der Teig in freier Form um die Pfirsiche gefaltet wird, wodurch mühelos ein atemberaubender optischer Reiz entsteht. Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker oder ein Anfänger sind, diese Galette wird Sie mit ihrem würzigen und wohltuenden Geschmack sicher beeindrucken.
Zutaten:
Für den Teig:
1 1/4 Tassen Allzweckmehl
2 Esslöffel Zucker
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Tasse kalte ungesalzene Butter, gewürfelt
1/4 Tasse Eiswasser (nach Bedarf anpassen)
Für die Füllung:
4 reife Pfirsiche, geschält und in Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Kristallzucker
1 Esslöffel brauner Zucker
1 Esslöffel Maisstärke
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zum Abschluss:
1 Ei, geschlagen (für die Eierwäsche)
Grober Zucker (optional, zum Bestreuen)
Anleitung:
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