Einführung
Ein perfekt gebratenes Rinderfilet in einer cremigen grünen Pfeffersahnesoße ist der Inbegriff von Genuss. Dieses Rezept verbindet zartes Fleisch mit einer aromatischen Soße, die durch die Frische des grünen Pfeffers und die sanfte Cremigkeit der Sahne überzeugt. Ideal für besondere Anlässe oder ein luxuriöses Abendessen zu Hause.
Zutaten
Für das Rinderfilet:
- 4 Rinderfiletsteaks (je ca. 200 g)
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 2 EL Pflanzenöl
Für die grüne Pfeffersahnesoße:
- 1 Schalotte, fein gewürfelt
- 1 EL Butter
- 100 ml Weißwein
- 200 ml Rinderfond
- 150 ml Sahne
- 2 TL eingelegter grüner Pfeffer
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
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