Für die Vanille-Kirschfüllung:
- 300 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 250 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Schwarzwälder Jägersauce:
- 200 ml Sahne
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Worcestersauce
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
- Teig vorbereiten: In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen. Eier, Quark und weiche Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Streusel zubereiten: Mehl, Zucker, Butter und Zimt (falls verwendet) in einer Schüssel vermengen. Mit den Händen oder einem Mixer zu groben Streuseln verarbeiten.
- Vanille-Kirschfüllung: Kirschen abtropfen lassen (falls aus dem Glas), dann zusammen mit Zucker und Vanillepuddingpulver in einen Topf geben. Mit der Milch vermengen und bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis die Mischung eindickt. Vanilleextrakt hinzufügen.
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