Für die Vanille-Kirschfüllung:
- 300 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
- 2 EL Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 EL Speisestärke
Für die deutsche Buttercreme nach Omas Rezept:
- 250 g Butter
- 200 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Milch
Anweisungen:
- Teig vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Mischen Sie in einer großen Schüssel den Quark, Butter, Zucker, Ei, Vanillezucker und Backpulver. Fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig. Geben Sie den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) und drücken Sie ihn gleichmäßig am Boden fest.
- Kirschfüllung zubereiten: In einem kleinen Topf die Kirschen mit Zucker, Vanillezucker und Speisestärke vermengen. Auf mittlerer Hitze erhitzen und unter Rühren die Mischung dick werden lassen. Sobald die Füllung dickflüssig ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
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