Quark-Streuselkuchen mit Vanille-Kirschfüllung und Hawaiianischer Tortellini-Salat

Anweisungen:

1. Teig vorbereiten: Alle Zutaten für den Teig zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) drücken, dabei einen kleinen Rand hochziehen.
2. Kirschfüllung zubereiten: Die abgetropften Kirschen mit Zucker und Speisestärke in einem Topf erhitzen, bis die Masse andickt. Abkühlen lassen.
3. Quarkmasse anrühren: Quark, Zucker, Eier, Vanillepuddingpulver und Vanilleextrakt zu einer glatten Masse verrühren.
4. Kuchen schichten: Die Quarkmasse auf den Teig geben, die Kirschfüllung darauf verteilen.
5. Streusel zubereiten: Mehl, Zucker und Butter zu Streuseln verkneten und über die Kirschfüllung streuen.
6. Backen: Bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) ca. 50-60 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.

Rezept 2: Hawaiianischer Tortellini-Salat

Zutaten:

• 500 g Tortellini (z. B. mit Käse- oder Fleischfüllung)
• 200 g Kochschinken, gewürfelt
• 1 Dose Ananasstücke (ca. 250 g, abgetropft)
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 100 g Mais (aus der Dose, abgetropft)
• 150 g Erbsen (frisch oder TK)
• 150 g Mayonnaise
• 150 g Joghurt
• 2 EL Ananassaft
• 1 TL Curry-Pulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
  

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