Anweisungen:
- Vorbereitung des Quark-Streuselkuchens:
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Mischen Sie Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel.
- Schneiden Sie die kalte Butter in kleine Stücke und fügen Sie sie zu den trockenen Zutaten hinzu. Verkneten Sie alles schnell mit den Händen oder einem Handmixer, bis Streusel entstehen.
- Geben Sie das Ei hinzu und kneten Sie es weiter, bis ein homogener Teig entsteht.
- Teilen Sie den Teig in zwei Hälften: Eine Hälfte für den Boden und die andere für die Streusel.
- Fetten Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) ein und drücken Sie die erste Hälfte des Teiges gleichmäßig auf den Boden der Form.
- Für die Füllung:
- Die Kirschen abtropfen lassen, wenn sie aus dem Glas kommen, und in einem Topf mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft erhitzen.
- Falls gewünscht, mit etwas Speisestärke andicken.
- Die fertige Füllung auf dem Boden verteilen.
- Backen:
- Streuen Sie die zweite Hälfte des Teiges über die Kirschfüllung und backen Sie den Kuchen für etwa 40–45 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind.
- Lassen Sie den Kuchen abkühlen.
- Für die Mini-Nusshörnchen:
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