Für die Streusel:
- 150 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 TL Zimt (optional)
Anweisungen:
- Teig vorbereiten:
Magerquark, Mehl, Zucker, Vanillezucker, Ei, Butter und Backpulver in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben und gleichmäßig am Boden verteilen. - Füllung zubereiten:
Die Kirschen abtropfen lassen (wenn sie aus dem Glas kommen) und in einem kleinen Topf den Zucker mit der Milch zum Kochen bringen. Das Vanillepuddingpulver mit etwas kalter Milch anrühren und in die kochende Milch einrühren. Alles auf mittlerer Hitze unter Rühren zu einem Pudding kochen. Den Zitronensaft hinzufügen und die Füllung etwas abkühlen lassen. - Füllung auf den Teig geben:
Die abgekühlte Vanillepuddingmasse gleichmäßig auf den vorbereiteten Teig geben. Anschließend die Kirschen darauf verteilen. - Streusel vorbereiten:
Alle Zutaten für die Streusel in einer Schüssel vermengen und mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel gleichmäßig über die Kirschfüllung streuen. - Backen:
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 40–45 Minuten goldbraun backen. Falls die Streusel zu schnell bräunen, den Kuchen mit etwas Alufolie abdecken.ADVERTISEMENT
