Pasta mit Pilzsauce und Fleischbällchen

Vorbereitung

1. Petersilie waschen, schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. 1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken. 2 Zwiebeln schälen und fein hacken. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin unter Wenden ca. 2 Minuten anbraten und mit ca. 3/4 der Petersilie, Hackfleisch, Semmelbröseln, 3 TL Worcestershiresauce und dem Ei in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse tischtennisballgroße Kugeln mit einem Gewicht von etwa 50 g formen. 1 TL Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Hälfte der Bällchen darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Restliche Bällchen mit 1 TL Butterschmalz ebenso ausbraten. Die fertig frittierten Bällchen auf einen flachen Teller legen. Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.

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