2. In der Zwischenzeit die restliche Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Pilze putzen und säubern. 1 EL Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen, Champignons darin unter Wenden ca. 2 Minuten kräftig anbraten, Zwiebel und Knoblauch zugeben und ca. 2 Minuten mitdünsten. Das Suppenpulver in 300 ml Wasser auflösen. Die Pilze mit Salz und Pfeffer würzen. Wein dazugießen, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln lassen. Angerührtes Suppenpulver hinzugießen und bei kleiner Hitze 2–3 Minuten köcheln lassen. Sahne dazugießen, verrühren und mit Salz, Pfeffer, Paprika und 1 bis 2 TL Worcestershiresauce würzen.
3. Die Hackbällchen zur Sauce geben und nochmals erhitzen. Die Nudeln abgießen. Die Bällchen mit der restlichen Petersilie bestreuen und mit den Nudeln servieren.
