Anweisungen:
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor (Ober-/Unterhitze).
- Schneiden Sie den Blumenkohl in Röschen und kochen Sie ihn in leicht gesalzenem Wasser für etwa 5 Minuten, bis er etwas weicher wird, aber noch bissfest ist.
- Lassen Sie den Blumenkohl gut abtropfen und legen Sie ihn in eine Auflaufform.
- In einer kleinen Schüssel vermischen Sie Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver. Verteilen Sie diese Mischung gleichmäßig über den Blumenkohl.
- Gießen Sie die Sahne und den Frischkäse (falls verwendet) über den Blumenkohl und mischen Sie alles vorsichtig.
- Streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über den Blumenkohl.
- Backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten oder bis der Käse goldbraun und blubbern ist.
- Garnieren Sie den Blumenkohl mit frisch gehackter Petersilie und servieren Sie ihn heiß.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
- Blumenkohl aus dem Ofen passt hervorragend zu gebratenem Hähnchen oder Lachs.
- Für eine leichtere Variante können Sie statt Sahne auch pflanzliche Milch und veganen Käse verwenden.
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