Mein jüdischer Nachbar hat mir das als Geschenk mitgebracht und ich konnte nicht anders, als es zu essen!

Zutaten
6 Tassen dünn geschnittene und gehackte Äpfel (etwa 6 bis 8 mittelgroße Äpfel)
2 Esslöffel gemahlener Zimt
2 1/2 Tassen Kristallzucker, aufgeteilt
3 Tassen Allzweckmehl
1 Esslöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1 Tasse Pflanzenöl
4 große Eier
1/4 Tasse Orangensaft
2 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350°F (175°C) vor. Eine Gugelhupfform einfetten, mit Mehl bestäuben und beiseite stellen.
Geben Sie die Apfelscheiben in eine große Schüssel, vermischen Sie sie mit dem gemahlenen Zimt und einer halben Tasse Zucker. Stellen Sie die Mischung beiseite, damit sich die Aromen vermischen können.

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