1. Hefe aktivieren
In einer kleinen Schüssel die lauwarme Milch mit der Trockenhefe und 1 Teelöffel Zucker verrühren.
10 Minuten stehen lassen. Die Mischung sollte schäumen, ein Zeichen dafür, dass die Hefe aktiviert ist.
2. Teig zubereiten
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und eine Prise Salz vermischen.
Dann Joghurt, geschmolzene Butter, geschlagenes Ei und aktivierte Hefemischung hinzufügen.
Mit einem Holzlöffel verrühren, bis eine glatte Paste entsteht. Der Teig wird etwas klebrig sein, das ist normal.
3. Den Teig ruhen lassen.
Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch oder Plastikfolie ab.
Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort 1,5 bis 2 Stunden gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Tipp: Für ein optimales Aufgehen die Schüssel in den ausgeschalteten, aber auf 30–35 °C vorgeheizten Backofen stellen.
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