Kräuterwaffeln mit Frühlingsquark – Ein Frühlingsgenuss für alle Sinne

Für den Frühlingsquark:

• 250 g Magerquark
• 2 EL Naturjoghurt
• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
• 2 EL frische Kräuter (z. B. Dill, Schnittlauch, Kresse)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Ein Spritzer Zitronensaft

Anweisungen

1. Teig zubereiten: Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Eier, Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Die gehackten Kräuter unterheben und den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
2. Waffeln backen: Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Eine Portion Teig in das Waffeleisen geben und goldbraun backen. Wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
3. Frühlingsquark zubereiten: Quark und Joghurt in einer Schüssel glatt rühren. Knoblauch, Kräuter, Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen und gut vermengen. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
4. Anrichten: Die Kräuterwaffeln warm servieren und den Frühlingsquark in einer separaten Schale oder direkt auf die Waffeln geben.

Tipps zum Servieren und Aufbewahren

ADVERTISEMENT

←PreviousNext→