Anweisungen
- Vorbereitung:
- Schneiden Sie das Rindfleisch in dünne Streifen und würzen Sie es mit einer Prise Salz, Pfeffer und einem halben Teelöffel Paprikapulver. Lassen Sie es für 15 Minuten marinieren.
- Bereiten Sie alle Zutaten vor, indem Sie die Paprika, Zwiebeln und Knoblauch wie beschrieben schneiden.
- Anbraten des Rindfleischs:
- Erhitzen Sie 2 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok auf hoher Temperatur.
- Braten Sie die Rindfleischstreifen portionsweise an, damit sie nicht dämpfen, sondern schön braun werden. Entnehmen Sie das Fleisch und stellen Sie es beiseite.
- Gemüse anbraten:
- Geben Sie das restliche Öl in die Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie duften.
- Fügen Sie die Paprikastreifen hinzu und braten Sie sie für 3–5 Minuten, bis sie leicht weich, aber noch knackig sind.
- Sauce zubereiten:
- Geben Sie die Sojasoße, Austernsoße (falls verwendet) und die Maisstärke-Mischung in die Pfanne. Rühren Sie gut um und lassen Sie die Sauce leicht eindicken.
- Alles zusammenbringen:
- Geben Sie das angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne und vermischen Sie alles gut, sodass das Fleisch und das Gemüse gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Lassen Sie das Gericht für 2–3 Minuten auf niedriger Hitze durchziehen.
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