Köstliche Streuseltaler wie vom Bäcker – Ein Backgenuss für Zuhause

Anweisungen:

1. Hefeteig zubereiten:
   • In einer Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe, Zucker und Salz vermengen.
   • In einer kleinen Kasserolle die Milch erwärmen (nicht kochen) und die Butter darin schmelzen lassen. Dann die Milch-Butter-Mischung mit dem Ei und dem Vanillezucker zu den trockenen Zutaten geben.
   • Alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
2. Streusel vorbereiten:
   • Für die Streusel Mehl, Zucker und Butter in einer Schüssel mit den Händen zu bröseligen Streuseln verarbeiten. Die kalte Butter sollte dabei schnell mit den anderen Zutaten vermengt werden, sodass eine krümelige Masse entsteht.
3. Taler formen:
   • Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in etwa 10 gleich große Portionen teilen.
   • Jede Portion zu einem flachen Kreis ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In die Mitte der Kreise etwas Marmelade geben.
4. Streusel auftragen:
   • Die Streusel gleichmäßig auf den gefüllten Teigkreisen verteilen.
5. Backen:
   • Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 15-20 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
6. Abkühlen lassen:
   • Die Streuseltaler aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
     

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