Knusprige Kräuterwaffeln mit Frühlingsquark – Ein Genuss für alle Sinne

Für den Frühlingsquark:

• 250 g Quark (40 % Fett oder Magerquark, je nach Vorliebe)
• 2 EL Milch oder Mineralwasser (für eine cremigere Konsistenz)
• 1 Bund Schnittlauch, fein gehackt
• 1 Bund Petersilie, fein gehackt
• Saft einer halben Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

Kräuterwaffeln:

1. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Eier, Milch und geschmolzene Butter in einer separaten Schüssel verquirlen.
3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und zu einem glatten Teig verrühren.
4. Die gehackten Kräuter unterheben.
5. Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Den Teig portionsweise ausbacken, bis die Waffeln goldbraun und knusprig sind.
   

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