Knusprige Kräuterwaffeln mit Frühlingsquark – Ein Genuss für alle Sinne

Frühlingsquark:

1. Den Quark in eine Schüssel geben und mit Milch oder Mineralwasser cremig rühren.
2. Die gehackten Kräuter, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
3. Den Quark abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Tipps zum Servieren und Aufbewahren

• Servieren Sie die Waffeln warm mit einem Klecks Frühlingsquark.
• Als Beilage passen ein frischer Salat oder geräucherter Lachs hervorragend.
• Reste der Waffeln können in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage aufbewahrt und im Toaster aufgewärmt werden.
• Der Frühlingsquark sollte gekühlt aufbewahrt und innerhalb eines Tages verzehrt werden.

Varianten

• Vegan: Ersetzen Sie die Milch durch pflanzliche Alternativen und die Eier durch 1 EL Leinsamen mit 3 EL Wasser (für jede Eiersatzmasse).
• Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl.
• Würziger: Fügen Sie dem Teig geriebenen Käse oder fein gehackten Knoblauch hinzu.
• Süß: Lassen Sie die Kräuter weg und fügen Sie stattdessen Vanilleextrakt und eine Prise Zucker hinzu.

FAQ

1. Kann ich die Waffeln einfrieren? Ja, die Waffeln lassen sich hervorragend einfrieren. Legen Sie sie nach dem Backen auf ein Gitter, bis sie vollständig abgekühlt sind, und geben Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. Zum Aufwärmen einfach im Toaster oder Backofen erhitzen.

2. Welche Kräuter kann ich verwenden? Sie können alle Kräuter verwenden, die Ihnen schmecken. Probieren Sie z. B. Dill, Koriander oder Thymian.

3. Kann ich den Frühlingsquark auch mit Joghurt zubereiten? Ja, Joghurt kann den Quark ersetzen oder ergänzen. Dadurch wird die Konsistenz etwas flüssiger, aber ebenso lecker.

4. Sind die Waffeln auch kalt genießbar? Absolut! Kalte Waffeln eignen sich hervorragend für ein Picknick oder als Snack für unterwegs.