Anweisungen:
- Spaghetti kochen: In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Danach abgießen und etwas Kochwasser aufheben.
- Tomaten und Knoblauch anbraten: Während die Spaghetti kochen, in einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Tomaten hinzufügen: Die gewürfelten Tomaten in die Pfanne geben und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind und ihre Säfte freisetzen. Mit Salz, Pfeffer und optionalem Oregano abschmecken.
- Spaghetti vermengen: Die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit den Tomaten und dem Knoblauch geben. Alles gut vermengen und, falls nötig, etwas vom aufbewahrten Kochwasser hinzufügen, um die Sauce geschmeidiger zu machen.
- Abschmecken und servieren: Mit frischen Basilikumblättern garnieren und nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
- Servieren: Dieses Gericht schmeckt am besten direkt nach der Zubereitung. Es lässt sich jedoch auch gut als leichtes Mittagessen für den nächsten Tag aufbewahren.
- Aufbewahren: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen einfach etwas Wasser oder Olivenöl hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.
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