Anweisungen:
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Karotten schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken und die Paprika in Streifen schneiden.
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 10 Minuten). Gelegentlich umrühren, damit sie gleichmäßig garen.
- Fügen Sie nun die Zwiebel und Karotten hinzu und braten Sie alles zusammen an, bis die Zwiebeln weich sind.
- Das Kasseler in Streifen oder Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Unter Rühren anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Die Paprika, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles gut umrühren. Die Pfanne abdecken und 10-15 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich verbinden.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
- Diese Kasseler-Pfanne lässt sich hervorragend mit einem frischen Salat oder einem Stück Baguette servieren.
- Wenn Sie die Pfanne im Voraus zubereiten, können Sie die Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen genießen. Einfach wieder aufwärmen.
ADVERTISEMENT
