Einführung
Wer von euch kennt Kartoffelpuffer? Diese knusprigen, goldgelben Leckerbissen aus geriebenen Kartoffeln sind in vielen deutschen Haushalten ein beliebter Klassiker. Ob als deftige Beilage, Snack oder Hauptgericht – Kartoffelpuffer verbinden Einfachheit mit herzhaftem Geschmack und sind zudem schnell und unkompliziert zuzubereiten. In diesem Artikel erfährst du alles Wissenswerte über Kartoffelpuffer, von den Zutaten über die Zubereitung bis hin zu kreativen Varianten.
Zutaten
Für etwa 4 Portionen benötigst du:
-
1 kg festkochende Kartoffeln
-
1 kleine Zwiebel
-
2 Eier
-
3 EL Mehl
-
Salz und Pfeffer nach Geschmack
-
Öl zum Braten (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
Zubereitungsmethode
-
Kartoffeln und Zwiebel schälen und fein reiben. Am besten direkt in eine große Schüssel reiben, um den Saft aufzufangen.
-
Die geriebenen Kartoffeln mit einem sauberen Küchentuch gut ausdrücken, damit die Puffer knuspriger werden.
-
Eier, Mehl, Salz und Pfeffer zu den ausgedrückten Kartoffeln geben und alles gründlich vermengen.
-
In einer großen Pfanne Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel die Kartoffelmasse portionsweise in die Pfanne geben und flach drücken.
-
Die Puffer bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
-
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps
Lesen Sie mehr auf der nächsten Seite >>
ADVERTISEMENT
