Kartoffelpuffer schmecken frisch und warm am besten. Klassisch werden sie mit Apfelmus serviert, aber auch Kräuterquark, Lachs oder ein herzhafter Salat passen hervorragend dazu.
Reste lassen Sie sich im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag in einer Pfanne oder im Ofen wieder knusprig erwärmen. Bei längerer Lagerung können Sie sie auch einfrieren und bei Bedarf portionsweise auftauen und braten.
Varianten
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Vegetarisch: Kartoffelpuffer lassen sich wunderbar mit geriebenem Gemüse wie Zucchini oder Karotten ergänzen.
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Käse-Kartoffelpuffer: Käsewürfel oder geriebener Käse in der Masse geben für extra Geschmack.
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Vegan: Statt Eier Leinsamen oder Chiasamen mit Wasser als Bindemittel verwenden.
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Gewürzt: Mit frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Majoran verfeinern.
Häufig gestellte Fragen
Frage: Kann man Kartoffelpuffer auch ohne Zwiebeln machen?
Antwort: Ja, die Zwiebel sorgt zwar für Aroma, kann aber weggelassen oder durch Knoblauch ersetzt werden.
Frage: Wie mache ich Kartoffelpuffer besonders knusprig?
Antwort: Wichtig ist, die Kartoffeln gut auszudrücken und den Puffer in ausreichend heißem Öl zu braten.
Frage: Wie lange halten sich Kartoffelpuffer im Kühlschrank?
Antwort: Sie sind etwa 2-3 Tage im Kühlschrank haltbar, sollten aber möglichst frisch gegessen werden.
Wenn du möchtest, kann ich dir auch ein Rezept für eine spezielle Variante oder eine passende Soße empfehlen! Möchtest du?
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