Ich koche Ostern nicht mehr. Das beste Rezept für luftigen Panettone: Sie müssen den Teig nicht einmal kneten

Das Mehl sieben, mit Zucker und Salz vermischen. Die Eigelbe einige Minuten schaumig schlagen und unter den Teig heben.

Die vorbereitete Mischung zu den trockenen Zutaten geben und verrühren. Die weiche Butter zum Teig geben und glatt rühren.

Dem Teig Honig hinzufügen und mit einem speziellen Aufsatz weiterkneten. Den Teig an einem warmen Ort unter Frischhaltefolie einige Stunden gehen lassen.

Die überschüssige Flüssigkeit der kandierten Früchte abgießen, mit dem Vanilleextrakt unter den Teig heben und nochmals zehn Minuten vorsichtig durchkneten.

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