Ich habe das gegessen, als ich in Lancaster, PA war. Ich habe es nirgendwo sonst gesehen. Es ist der Wahnsinn! Ich freue mich schon so darauf, es selbst zu machen.

Wenn Sie an traditionelle amerikanische Kuchen denken, ist Shoofly Pie vielleicht nicht das Erste, was Ihnen in den Sinn kommt, aber für diejenigen, die ihn in Lancaster, PA, probiert haben, ist er ein absolutes Juwel. Ich habe dieses köstliche Dessert zum ersten Mal während meines Aufenthalts in Lancaster probiert und es wurde sofort zu einem meiner Lieblingsdesserts. Der reichhaltige Melassegeschmack in Kombination mit einem butterigen Streuselbelag ergibt einen wohltuenden und sättigenden Leckerbissen. Nach diesem unvergesslichen Erlebnis war ich entschlossen, diesen legendären Kuchen zu Hause nachzubacken. Wenn Sie also Lust auf etwas einzigartig Geschmackvolles haben, ist dieser Shoofly Pie im Lancaster-Stil genau das Richtige!

Zutaten:
Für den Teig:

1 1/4 Tassen Allzweckmehl
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Tasse ungesalzene Butter, kalt und in kleine Würfel geschnitten
2-3 Esslöffel Eiswasser
Für die Füllung:

1 1/2 Tassen dunkle Melasse
1 Tasse heißes Wasser
1/2 Teelöffel Backnatron
1/4 Teelöffel Salz
1 Ei, geschlagen
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Streusel:

1 Tasse Allzweckmehl
1/2 Tasse brauner Zucker
1/4 Tasse ungesalzene Butter, weich
1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
Prise Salz
Anleitung: