Anweisungen:
- Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Springform (Ø 24 cm) ein oder legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Fügen Sie die geschmolzene Butter und die Milch hinzu und rühren Sie alles gut zusammen.
- Trockene Zutaten: Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel mischen. Diese Mischung nach und nach in die Ei-Zucker-Mischung sieben und unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Sauerkirschen vorbereiten: Die Sauerkirschen abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen. Falls gewünscht, die Kirschen leicht mit etwas Mehl bestäuben, damit sie beim Backen nicht sinken.
- Backen: Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und die Kirschen gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Fertigstellen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
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