- Die Sahne mit Puderzucker und Zitronenschale steif schlagen.
- Die Beeren vorsichtig waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Die abgekühlte Baiser-Boden auf eine Servierplatte legen.
- Die geschlagene Sahne gleichmäßig darauf verteilen und mit den frischen Beeren garnieren.
- Die Torte mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit die Sahne fest wird und die Aromen sich verbinden.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
- Die Himmelstorte sollte frisch serviert werden, da das Baiser mit der Zeit Feuchtigkeit aufnehmen kann und seine Knusprigkeit verliert.
- Wenn Reste übrig bleiben, kann die Torte in einem luftdichten Behälter für einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine noch frischere Note können Sie zusätzlich Minzblätter oder ein paar essbare Blüten verwenden.
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