Himmelstorte mit flauschigem Baiser und frischen Beeren

Varianten:

• Schokoladen-Himmelstorte: Geben Sie 2-3 EL Kakaopulver zum Baiser hinzu, um einen schokoladigen Geschmack zu erhalten.
• Torte mit Zitrusfrüchten: Statt Beeren können auch Orangenscheiben oder Grapefruitfilets verwendet werden, was der Torte eine frische, säuerliche Note verleiht.
• Himbeere- und Schokoladencreme: Fügen Sie der Sahnefüllung ein wenig geschmolzene Schokolade hinzu und kombinieren Sie dies mit Himbeeren für eine raffinierte Variante.

FAQ:

1. Kann ich das Baiser auch im Voraus zubereiten?
   Ja, das Baiser lässt sich gut im Voraus backen und bis zu 2-3 Tage aufbewahren. Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.
2. Kann ich auch andere Früchte verwenden?
   Ja, Sie können die Beeren nach Belieben austauschen. Auch Steinfrüchte wie Pfirsiche oder Aprikosen passen hervorragend.
3. Wie bekomme ich das Baiser schön stabil?
   Achten Sie darauf, dass die Eiweiße sehr steif geschlagen sind und kein Eigelb darin ist. Ein Spritzer Zitronensaft hilft, die Stabilität zu erhöhen.
4. Kann ich die Sahne durch eine andere Füllung ersetzen?
   Ja, Sie können die Sahne durch eine Quark- oder Mascarponecreme ersetzen, um der Torte eine cremigere Textur zu verleihen.