Einführung: Hähnchen Stroganoff ist eine köstliche und einfach zuzubereitende Variante des klassischen Rinder-Stroganoffs. Das zarte Hähnchen wird in einer cremigen, aromatischen Sauce aus Pilzen, Zwiebeln und Senf gekocht, die durch einen Hauch von saurer Sahne die perfekte Balance zwischen reichhaltig und frisch bietet. Dieses Gericht ist perfekt für ein Abendessen unter der Woche, kann aber auch bei festlichen Anlässen glänzen. Wenn du auf der Suche nach einem Rezept mit Suchtpotenzial bist, wirst du Hähnchen Stroganoff lieben!
Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
- 2 EL Öl oder Butter
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder mild)
- 150 ml Hühnerbrühe
- 150 ml saure Sahne
- 2 EL Dijon-Senf
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Optional: 100 ml Weißwein (für eine intensivere Sauce)
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