Anweisungen
- Teig vorbereiten: Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel. Formen Sie in der Mitte eine Mulde und geben Sie die Eier, Milch, Salz und optional die Muskatnuss hinein. Vermengen Sie die Zutaten gründlich zu einem glatten, aber festen Teig.
- Klöße formen: Teilen Sie den Teig in gleichmäßige Stücke und formen Sie daraus etwa handtellergroße Klöße. Stellen Sie sicher, dass die Oberfläche glatt ist, damit die Klöße gleichmäßig garen.
- Kochen: Bringen Sie in einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen. Geben Sie die Klöße vorsichtig in das Wasser und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 15–20 Minuten köcheln, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Verfeinern: Nehmen Sie die Klöße mit einer Schaumkelle aus dem Wasser und lassen Sie sie kurz abtropfen. Schmelzen Sie die Butter oder Margarine und beträufeln Sie die Klöße damit vor dem Servieren.
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