Anweisungen
- Vorbereitung: Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie eine Kastenform mit Backpapier aus.
- Trockene Zutaten mischen: Geben Sie die Haferflocken, gemahlenen Mandeln, Chiasamen, Backpulver und Salz in eine große Schüssel. Vermengen Sie alles gut.
- Flüssige Zutaten hinzufügen: Fügen Sie das Wasser, Öl und den Honig (falls verwendet) hinzu. Rühren Sie die Masse, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Lassen Sie den Teig 10 Minuten ruhen, damit die Chiasamen oder Leinsamen quellen können.
- Teig in die Form geben: Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel.
- Backen: Backen Sie das Brot für etwa 40–50 Minuten, bis es eine goldbraune Farbe hat und bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr kleben bleibt.
- Abkühlen lassen: Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten in der Form ruhen, bevor Sie es vorsichtig auf ein Gitter stürzen und komplett auskühlen lassen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
- Servieren: Dieses Brot schmeckt hervorragend mit Avocado, Hummus, Frischkäse oder Marmelade. Es eignet sich auch ideal als Basis für belegte Sandwiches.
- Aufbewahrung: Wickeln Sie das abgekühlte Brot in ein sauberes Küchentuch oder bewahren Sie es in einer luftdichten Dose auf. Es bleibt 3–5 Tage frisch. Alternativ können Sie es in Scheiben schneiden und einfrieren.
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