Zubereitung
- Ofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine kleine Auflaufform leicht ein.
- Bananen zerdrücken: Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Flüssige Zutaten hinzufügen: Geben Sie das Ei, die Milch und das Vanilleextrakt (falls verwendet) hinzu und verrühren Sie alles gut.
- Trockene Zutaten einmischen: Fügen Sie die Haferflocken, das Backpulver, den Zimt und die Prise Salz hinzu. Vermengen Sie alles zu einer homogenen Masse.
- Nüsse unterheben: Heben Sie die gehackten Nüsse unter den Teig. Wenn gewünscht, können Sie einige Nüsse für die Dekoration zur Seite legen.
- Auflauf vorbereiten: Füllen Sie die Masse in die vorbereitete Auflaufform und glätten Sie die Oberfläche. Dekorieren Sie den Auflauf nach Wunsch mit Bananenscheiben oder gehackten Nüssen.
- Backen: Backen Sie den Auflauf für ca. 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist und eine feste Konsistenz hat.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren etwa 5 Minuten abkühlen.
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