Anweisungen:
- Teig zubereiten:
- Mehl in eine große Schüssel sieben und die Trockenhefe untermischen. Bei frischer Hefe diese in der lauwarmen Milch auflösen.
- Zucker, Salz, Milch, weiche Butter und Ei hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Füllung vorbereiten:
- Die gemahlenen Nüsse, Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen. Die Sahne hinzufügen und zu einer streichfähigen Masse verrühren.
- Teig ausrollen und füllen:
- Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 40×30 cm) ausrollen.
- Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand von etwa 1 cm frei lassen.
- Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen und in etwa 2–3 cm dicke Scheiben schneiden.
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