Anweisungen:
- Vorbereitung der Paprika: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Paprikaschoten waschen, den oberen Teil abschneiden und die Kerne entfernen.
- Füllung zubereiten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Den Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen. Die Mischung abkühlen lassen.
- Käsefüllung herstellen: In einer Schüssel Frischkäse, Mozzarella, Parmesan, Oregano, Salz, Pfeffer und (optional) das Ei gut vermengen. Die Zwiebel-Spinat-Mischung hinzufügen und alles zu einer cremigen Füllung verrühren.
- Paprika füllen: Jede Paprikaschote mit der Käsemischung füllen und in eine Auflaufform setzen.
- Backen: Die gefüllten Paprikaschoten im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis sie weich sind und der Käse goldbraun und blubbernd ist.
- Servieren: Die gefüllten Paprika direkt aus dem Ofen servieren. Nach Wunsch mit frischen Kräutern oder etwas zusätzlichem Parmesan bestreuen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
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