Gefüllte Fächerkartoffeln mit Provola und Speck

Anweisungen

Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln waschen und trocknen. Ohne sie zu schälen, vorsichtig in gleichmäßigen Abständen einschneiden, sodass ein “Fächer” entsteht. Achten Sie darauf, die Kartoffeln nicht komplett durchzuschneiden.
Backofen vorheizen: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Füllung einbringen: In jeden Schnitt abwechselnd eine Scheibe Provola und einen Streifen Speck stecken. Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Würzen: Die Kartoffeln mit Olivenöl bepinseln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Nach Wunsch frische Kräuter hinzufügen.
Backen: Die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis sie außen knusprig und innen weich sind.
Servieren: Die fertigen Fächerkartoffeln aus dem Ofen nehmen, nach Belieben mit weiteren Kräutern garnieren und heiß servieren.