- Servieren: Diese Fächerkartoffeln schmecken hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder einem frischen Salat. Sie können sie auch mit einem Klecks Sauerrahm oder einer Knoblauch-Joghurt-Sauce verfeinern.
- Aufbewahrung: Reste der Kartoffeln können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
Varianten
- Vegetarisch: Ersetzen Sie den Speck durch gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika.
- Würziger: Verwenden Sie anstelle von Provola einen würzigeren Käse wie Cheddar oder Blauschimmelkäse.
- Mit Extra-Knusper: Streuen Sie vor dem Backen etwas geriebenen Parmesan über die Kartoffeln.
FAQ
Kann ich die Kartoffeln vorkochen? Ja, Sie können die Kartoffeln vorher etwa 10 Minuten in Salzwasser vorkochen, um die Backzeit zu verkürzen. Stellen Sie sicher, dass sie abgekühlt sind, bevor Sie sie einschneiden und füllen.
Welcher Käse eignet sich, wenn ich keinen Provola habe? Mozzarella, Gouda oder Emmentaler sind gute Alternativen.
Kann ich die Fächerkartoffeln einfrieren? Gefüllte Fächerkartoffeln eignen sich nicht gut zum Einfrieren, da der Käse und der Speck beim Auftauen an Qualität verlieren.
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