Zusätzlich:
- 1 Glas Sauerkirschen (ca. 350 g, abgetropft)
- Fett für die Form
Anweisungen
- Vorbereitung: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vorheizen. Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) einfetten.
- Teig und Streusel: Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben. Die Butterstücke hinzufügen und alles zu einem krümeligen Teig verkneten. Etwa zwei Drittel des Teigs auf dem Boden der Springform verteilen und festdrücken. Den restlichen Teig für die Streusel beiseitelegen.
- Füllung: Den Magerquark mit Zucker, Vanillezucker, Eiern und Vanillepuddingpulver glatt rühren. Die Masse gleichmäßig auf den Teigboden geben.
- Kirschen: Die abgetropften Kirschen auf der Quarkmasse verteilen.
- Streusel: Den restlichen Teig als Streusel über die Kirschen krümeln.
- Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Danach den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
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